Descrizione
L'insalata di pomodori, basilico, aglio, olive e olio extravergine d'oliva – il cundigliùn – è il nutrimento più abituale durante le caldi giornate di agosto. Servito in insalata o come bruschetta su una fetta di pane di Triora, è ideale come “entrée” o per intervallare le portate durante le grigliate di carne.